Vous l'avez surement rapidement remarqué, l'huile d'argan est beaucoup plus chère que l'huile d'olive ! Il y a plusieurs raisons qui expliquent ce phénomène:
La rareté de l'arganier : l'arganier ne pousse que dans certaines régions du Maroc (dont Essaouira!) et est donc relativement rare. Cela signifie que la production d'huile d'argan est limitée et que l'offre est souvent inférieure à la demande, ce qui peut faire monter les prix.
Le processus de production : la production d'huile d'argan est un processus long et complexe qui implique de récolter les noix de l'arganier, de les sécher, de les décortiquer, de les torréfier et de les presser pour extraire l'huile. Cela peut prendre jusqu'à 20 heures pour produire un litre d'huile d'argan, alors que la production d'huile d'olive est souvent plus rapide et plus efficace.
Les avantages pour la santé et la beauté : l'huile d'argan est connue pour ses nombreux avantages pour la santé et la beauté, y compris ses propriétés hydratantes, anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-âge. En raison de ces avantages, l'huile d'argan est souvent utilisée dans l'industrie cosmétique et dans les produits de soin pour la peau et les cheveux, ce qui peut également faire augmenter les prix.
En résumé, l'argan est précieux et son gout de noisette ainsi que ses propriétés exceptionnelles en font un produit d’exception en cuisine et en cosmétique.
Les grands chefs français ne s'y sont pas trompé! Ce sont eux, sous la houlette d'Alain Passard de l'Arpège qui ont cuisiné les premiers à l'huile d'argan...
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