Cuisine végétarienne à Essaouira

Vous aimez les plats verts, mais pas les galères.

Essaouira peut être douce avec les végétariens, rassurez-vous.

Ici, on parle adresses, prix, et petites astuces tranquilles.

Petit mot sérieux avant de se régaler

Les infos changent vite, surtout les cartes et horaires.

Vérifiez toujours sur le site ou les réseaux du lieu.

Ce texte partage une expérience et des données publiques.

Il ne remplace pas votre propre vérification sur place.

Manger végétarien ou vegan à Essaouira, c’est possible

Essaouira aime les légumes, les épices, les soupes fumantes.

La cuisine marocaine propose déjà beaucoup de plats végétariens.

Tajines de légumes, soupes, salades, céréales, pains chauds existent.

En plus, quelques adresses sont entièrement végétariennes ou vegan.

Shyadma’s Vegan Food : la cantine 100 % vegan

Imaginez une petite place tranquille, quelques tables simples.

Au milieu, une cuisine familiale, chaleureuse, et entièrement végétale.

Shyadma’s Vegan Food est souvent cité comme incontournable.

On y mange tajines, couscous, pastillas, soupes, tout en version vegan.

Les assiettes sont généreuses, colorées, très faites maison.

Les prix restent doux, surtout pour une cuisine aussi travaillée.

Comptez un repas complet à un tarif très raisonnable.

Seul bémol possible : un peu d’attente, parce que tout mijote.

Adresse : Rue Laâlouj, Place El Khayma, médina d’Essaouira.

Mandala Society : brunch, café, et cuisine healthy

Mandala Society, c’est le café bohème chic de la médina.

Vous y trouverez cafés, chai latte, pâtisseries, bowls, salades.

La cuisine est végétarienne et vegan-friendly, avec options variées.

On parle brunch toute la journée, pain au levain, plats créatifs.

Parfait pour un petit déjeuner tardif ou une faim douce.

Un bon endroit pour travailler, lire, ou regarder la rue.

Adresse : 46 Avenue de l’Istiqlal, au coeur de la médina.

Le Corail Vegan Food : une autre adresse engagée

Le Corail Vegan Food complète très bien ce trio.

C’est une adresse appréciée des voyageurs vegans de passage.

On y trouve une cuisine végétale simple, mais assumée.

Parfait si vous restez plusieurs jours et aimez varier.

Avec Shyadma’s, il forme un duo très rassurant pour vegans.

Autres adresses végétariennes ou vegan-friendly

Plusieurs restaurants classiques adaptent volontiers leurs plats.

Vous trouverez souvent tajine légumes, couscous légumes, salades gourmandes.

Des lieux comme Triskala, Pasta Baladin ou autres s’adaptent.

Précisez toujours « sans viande », « sans bouillon de viande » clairement.

Où prendre le petit déjeuner à Essaouira ?

Vous avez envie d’un matin lent, café fumant, bol coloré.

Mandala Society est une valeur sûre pour le brunch.

On y trouve bowls, toasts, pancakes, options végétariennes et vegans.

Dans les riads, le petit déjeuner est souvent naturellement végétarien.

Pains, beghrir, miel, confitures, huile d’argan, fromage parfois.

Si vous êtes vegan strict, précisez pour le lait et le miel.

Dans la médina, d’autres cafés proposent smoothies et jus frais.

Où peut-on manger à Essaouira quand on est végétarien ?

Bonne nouvelle, vous n’êtes pas condamné aux salades fades.

Vous pouvez mixer restaurants spécialisés et adresses traditionnelles.

• Pour le midi : Shyadma’s, Le Corail, tajines légumes ailleurs.

• Pour le petit déjeuner : Mandala, cafés de la médina.

• Pour le soir : même lieux, plus quelques rooftops tranquilles.

Pensez à demander la cuisson sans bouillon de viande, clairement.

Qui sont les Shyadma ?

À Essaouira, on connaît surtout Shyadma’s Vegan Food.

C’est un petit restaurant familial, très apprécié des vegans.

Le nom fait écho à une réalité plus ancienne, plus vaste.

Dans la région, on parle aussi des Chiadma ou Shyadma.

C’est une tribu arabo-berbère installée entre Safi et Essaouira.

Elle fait partie de l’histoire humaine et spirituelle de la côte.

Donc derrière ce nom, il y a un territoire, une mémoire.

Quel est le prix moyen d’un repas vegan à Essaouira ?

On va parler simplement, sans faire peur au portefeuille.

Dans les adresses vegan comme Shyadma’s, les prix restent bas.

Un plat principal peut coûter moins qu’un repas européen.

Globalement, un repas complet reste dans une fourchette raisonnable.

On est souvent sous le prix d’un restaurant vegan occidental.

Dans les restaurants classiques, tajine légumes ou couscous restent abordables.

Vous mangez bien, sans exploser le budget voyage pour autant.

Est-ce que ça vaut le coup d’aller à Essaouira si on est vegan ?

En un mot : oui, vous pouvez y aller sereinement.

La ville est plutôt ouverte, douce, habituée aux voyageurs.

Les options végétariennes et vegans augmentent d’année en année.

Entre la mer, le vent, les murs blancs, on respire.

On trouve de quoi manger bon, sain, et parfois très créatif.

Vous ne serez pas « l’extraterrestre vegan » perdu dans le désert.

Juste une personne qui aime les légumes, au bon endroit.

FAQ

Peut-on voyager à Essaouira en étant vegan strict ?

Oui, en combinant restaurants vegan et adaptation des plats traditionnels.

Les Marocains comprennent-ils facilement le mot « vegan » ?

Parfois oui, parfois non, expliquez plutôt « sans produits animaux » clairement.

Faut-il réserver pour les restaurants vegan ?

En haute saison, c’est plus prudent, surtout le soir.

Article rédigé par , sous le vent d’Essaouira.

Informations données à titre indicatif. Vérifiez toujours avant de vous déplacer.

Essaouira est une ville côtière du Maroc qui offre une grande variété de plats délicieux, y compris des options végétariennes. Voici quelques exemples de plats végétariens proposés à Essaouira :

1. Tajine aux légumes : Un plat à base de légumes, tels que des carottes, des courgettes, des pommes de terre, des tomates et des oignons, cuit lentement dans un tajine avec des épices marocaines.On y ajoute des œufs au plat (comme sur les keftas)

2. Couscous aux légumes : Le couscous est servi avec une variété de légumes, tels que des pois chiches, des carottes, des courgettes, des navets, des oignons, des tomates et des poivrons.

3. Harira : Une soupe marocaine traditionnelle à base de pois chiches, de lentilles et de tomates, parfumée aux épices.

4. Zaalouk : Une salade de légumes grillés, tels que des aubergines, des poivrons et des tomates, assaisonnée d'ail, de cumin et d'huile d'olive.

5. Briouats aux légumes : Des feuilles de brick farcies de légumes, d'herbes et d'épices, puis frites ou cuites au four.

6. Batbout aux légumes : Une sorte de pain marocain farci de légumes grillés, d'herbes et d'épices.

7. Pastilla aux légumes : Une tourte feuilletée farcie de légumes, d'amandes et de sucre, parfumée à la cannelle.

Bien que la cuisine vegan ne soit pas aussi répandue au Maroc que la cuisine végétarienne, il y a quand même quelques options vegan disponibles à Essaouira. Voici quelques plats vegan proposés à Essaouira :

1. Tagine aux légumes et aux pois chiches : C'est un plat de légumes et de pois chiches cuit lentement dans un tajine avec des épices marocaines.

2. Couscous aux légumes : Le couscous est servi avec une variété de légumes, tels que des pois chiches, des carottes, des courgettes, des navets, des oignons, des tomates et des poivrons.

3. Zaalouk : Une salade de légumes grillés, tels que des aubergines,des betteraves, des concombres, des carottes à l’orange, des salades vertes, des poivrons et des tomates, assaisonnée d'ail, de cumin et d'huile d'olive.

4. Batbout aux légumes : Une sorte de pain marocain farci de légumes grillés, d'herbes et d'épices.

5. Salade de fruits frais : Les fruits sont souvent frais et abondants à Essaouira, et une salade de fruits frais peut être une option légère et rafraîchissante.

6. Harira vegan : Une soupe marocaine traditionnelle à base de légumes, de lentilles et de tomates, assaisonnée d'épices sans viande ni produits laitiers.

Ces plats sont généralement disponibles à Dar Sophia ! Notre cuisinière Hassna est très flexible et sait faire des plats délicieux pour tous!

À propos de l’autrice et du cadre

Je suis Souad plume amoureuse des villes côtières.

Je travaille sur les liens entre voyage, nourriture, et émotions.

Ce texte s’appuie sur sources locales, guides, avis voyageurs, et terrain.

Il mêle informations pratiques et regard sensible sur la ville.

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